01 kg de carne de sol dessalgada
02 cebolas roxas fatiadas
½ Xícara de manteiga
Farinha de mandioca o quanto baste
300g de queijo coalho ralado
Modo de preparo
Aqueça a manteiga numa frigideira e coloque a peça de carne de sol para fritar
Quando estiver bem dourada, retire da frigideira e reserve.
Coloque na manteiga da frigideira as cebolas e refogue até ficarem macias
Acrescente a farinha na quantidade de obter uma farofa molhadinha.
Forre um refratário com a farofa e coloque sobre ela carne de sol
Cubra a carne com o queijo e leve ao forno para gratinar.
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