01 Peça de lombo suíno
05 Colheres (sopa) de açúcar mascavo
02 Colheres (sopa) de óleo de soja
10 Colheres (sopa) de molho shoyu
01 Tablete de caldo de carne
½ Xícara de vinho tinto
Para a Farofa:
500g de farinha de rosca
Azeitonas picadas
Ameixas picadas
300g de bacon picado
06 Colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Fure bem o lombo suíno com a ponta de uma faca.
Coloque numa panela grande com tampa, o açúcar mascavo, o molho shoyu, o vinho, o óleo e o caldo de carne
Refogue o lombo nesses ingredientes até que fique bem cozido
Transfira para uma assadeira e vá banhando com o molho que ficou na panela até que o lombo fique assado
Depois de pronto fatie.
Preparo da Farofa:
Derreta a manteiga e refogue as azeitonas, com as ameixas e o bacon
Deixe refogar muito bem
Depois acrescente a farinha de rosca e misture tudo muito bem.
Espalhe a farofa numa bandeja e coloque sobre ela as fatias de lombo
Decore com frutas em compota e fios de ovos.
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